Vini bianchi

BOLLICINE
Metodo Classico Brut Rosé  – Costaripa
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Metodo Classico
TIPOLOGIA: Spumante
UVE: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE:
Rosa chiaretto, dalla spuma ricca e dal perlage fitto. Al naso esprime note intense di frutta matura, di sottobosco e di vaniglia. In bocca è elegante e strutturato, fresco e fragrante, di grande equilibrio. Piacevolissimo, chiude con un finale che richiama la crosta di pane e piccoli frutti di bosco.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 4°/7°                 27,00 €
Berlucchi ’61 Franciacorta DOCG Rosè
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Spumante
UVE: Chardonnay e Pinot Nero
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: rosa intenso che lascia spazio a note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 5°/8°                 28,00 €
Berlucchi ’61 Franciacorta DOCG Brut
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Spumante
UVE: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%)
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo. Profumo inebriante e fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 6°/8°                 25,00 €
Bellavista Rosè Franciacorta DOCG BELLAVISTA
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Spumante
UVE: Chardonnay e Pinot Nero
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: sfumature eleganti del rosa tenue e, più in là negli anni, con i toni aristocratici del rosa antico. Profumo che si apre con tenui sensazioni di pesca bianca e procede intenso e suadente con piacevole fragranza di fragole di bosco, agrumi, mela golden, rosa canina e un ricordo di pane tostato.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA:                 70,00 €
Bellavista Satèn Franciacorta DOCG BELLAVISTA
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Spumante
UVE: Chardonnay
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: perlage finissimo e persistente con vibranti collane di perle ben presenti, sottili e perfettamente distribuite. Colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. Intenso e suadente il profumo che si apre in un complesso e soave bouquet di fiori di pesco, agrumi, miele e nocciole.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA:                 68,00 €
Alma Gran Cuvée Franciacorta DOCG Brut BELLAVISTA
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Spumante
UVE: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: colore giallo vivo e luminoso con evidenti riflessi verdognoli. Profumo caratterizzato da spiccata mineralità. Ampio e invitante, abbraccia sfumature di frutta dolce matura, meringa, pasticceria e scorze di agrume candito.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA:                 40,00 €
Franciacorta Emozione Brut DOCG
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Champagne e Spumante
UVE: Chardonnay 85%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 5%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE:
Colore giallo paglierino. Al naso sprigiona eleganti note floreali, di frutta fresca e crosta di pane. Accarezza il palato con fini e persistenti bollicine, che esaltano l’elegante struttura, terminando con un intrigante e persistente retrogusto.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA:                 30,00 €
Villa Franciacorta Rosè Bokè Millèsimè
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Champagne e Spumante
UVE: 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: Lo Chardonnay si unisce al Pinot Nero creando un Rosè dai riflessi ramati. Intrigante, esuberante, dai profumi di ribes, ciliegia, lampone e agrumi. Le bollicine lambiscono le labbra e con garbo sfiorano il palato. Il Rosè Demi-Sec è estasi, freschezza, esplosione di sensazioni, pura esperienza gustativa.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA:                 35,00 €
Villa Franciacorta Mon Satén DOCG
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Champagne e Spumante
UVE: Chardonnay 100%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE:
Colore giallo paglierino, eleganti note floreali, di frutta fresca e lievito. Accarezza il palato con fini e persistenti bollicine, che esaltano l’infinita morbidezza e l’elegante struttura. Finale piacevole e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA:                 32,00 €
Franciacorta Brut
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Champagne e Spumante
UVE: Chardonnay 80%, 10% Pinot Nero, 10% Pinot bianco
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata nel finale assai godibile.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 8°/10°                 26,00 €
Franciacorta Rosè
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Champagne e Spumante
UVE: chardonnay 65%, pinot nero 35%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: rosato tenue, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da note floreali di tiglio, da sfumature agrumate di pesca bianca e da leggeri sentori speziati di pepe verde. In bocca è teso, croccante, verticale, di gran beva.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 8°/10°                 30,00 €
Franciacorta Satén
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
TIPOLOGIA: Champagne e Spumante
UVE: Chardonnay 100%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE:
giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, così caratterizzato da profumi netti di biancospino, di crosta di pane, da note balsamiche e da sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 4°/7°                 34,00 €
Trento DOC BRUT “Millesimato”
TRENTINO ALTO ADIGE
DENOMINAZIONE: Trento DOC
TIPOLOGIA: Champagne e Spumante
UVE: Chardonnay 100%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino, presenta qualche sfumatura tendente al verde. Il perlage ha una grana molto fine, e si caratterizza per l’ottima persistenza. Il ventaglio di profumi al naso si struttura intorno ad aromi di mela, lime, mandorla fresca e pesca.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 8°/10°                  21,00 €
ROSE’ BRUT
TRENTINO ALTO ADIGE
DENOMINAZIONE: Trento DOC
TIPOLOGIA: Champagne e Spumante
UVE: Chardonnay, pinot nero
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: colore rosa molto leggero, tendente al ramato. Il perlage ha una grana abbastanza fine e continua. Il naso è dominato da sensazioni di prugna, ribes e mela. All’assaggio è ricco, vivace, snello, caratterizzato da una freschezza alimentata da un’ottima sapidità.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 8°/10°                 24,00 €
Prosecco Superiore Dry D.O.C.G. “UNDICI”
Conegliano VENETO
DENOMINAZIONE: Valdobbiadene D.O.C.G.
TIPOLOGIA: Vino bianco spumante.
UVE: Glera 90%, Perera 10%.
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde. Morbido, ben equilibrato dall’acidità, di buon corpo, armonicoe molto persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: *11,5% TEMPERATURA:
                 18,00 €
“Case Bianche” Prosecco DOCG Extra Dry
Conegliano VENETO
DENOMINAZIONE: Valdobbiadene DOC
TIPOLOGIA: Vino bianco spumante.
Glera 100%.
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: giallo paglierino, brillante con emissione di spuma fine e persistente, gradevole e tipicamente fruttato di mela verde con punte di erba di campo
GRADAZIONE ALCOLICA: *11,5% TEMPERATURA:
                 17,00 €
 “Vigna del Cuc” Prosecco DOCG  Brut
Conegliano Valdobbiadene VENETO
DENOMINAZIONE: Valdobbiadene D.O.C.G.
TIPOLOGIA: Vino bianco spumante.
UVE: Glera (90-95%), Chardonnay (5-10%)
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: Vigna del Cuc spicca per la brillantezza del giallo paglierino, ma rivela anche tutta la sua personalità “brut” con le sottili bollicine, setose e persistenti, date da una lunga presa di spuma.
GRADAZIONE ALCOLICA: *11,5% TEMPERATURA:                  17,00 €
Wildbacher Brut Rosè
Conegliano Valdobbiadene VENETO
DENOMINAZIONE: Vino spumante rosato.
TIPOLOGIA: Vino spumante di qualità (VSQ).
UVE: Wildbacher in purezza, biotipo Col Sandago
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: Vitigno quasi del tutto estinto e che in Italia viene ancora coltivato da solo due aziende vinicole. Rosato intenso, generoso di sfumature di frutti di bosco ed il carattere deciso lo rendono un esempio di freschezza. Il profumo è ampio, carico di particolari, in primis le raffinate note di fragoline di bosco, petali di rosa, erbe aromatiche e spezie dolci.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% TEMPERATURA:                  18,00 €
Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry
PIEVE DI SOLIGO
DENOMINAZIONE: Treviso DOC
TIPOLOGIA: Vino bianco spumante.
UVE: Glera 100%.
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: Un giusto bilanciamento tra acidità e zuccheri rende questo spumante leggero e morbido. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fruttato di pera, mela e floreale con sentore di acacia ed agrumi
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% TEMPERATURA: 6°/8°                  14,00 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Il Soller
Val di Cune a Guia di Valdobbiadene
DENOMINAZIONE: Valdobbiadene DOC
TIPOLOGIA: Vino bianco spumante.
UVE: Glera 100%.
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: giallo paglierino il colore, con un perlage fine e persistente. Al naso si rivela elegante e delicato, con la scena dominata in maniera preponderante da sentori di mela Golden e i fiori di campo. Il sapore è invitante, aromatico e di buona struttura.
GRADAZIONE ALCOLICA: *11,5% TEMPERATURA:                  15,00 €
BIANCHI FERMI
Chardonnay IGT
FRIULI – VENEZIA GIULIA
DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGT
TIPOLOGIA: Bianco Fermo
UVE: Chardonnay 100%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE:
Chardonnay da uve chardonnay vinificate in bianco. Ha colore paglierino brillante, con riflessi verdolini, profumo intenso, fruttato (quando giovane banana – golden matura), leggermente aromatico, ha ottima persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% TEMPERATURA: 10°/12°                 25,00 €
Chardonnay IGT
FRIULI- VENEZIA GIULIA
DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGT
TIPOLOGIA: Bianco Fermo
UVE: Chardonnay 100%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: rosa intenso che lascia spazio a note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 10°/12°                  16,00 €
Ribolla Gialla
FRIULI VENEZIA GIULIA
DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGT
TIPOLOGIA: Bianco Fermo
UVE: Ribolla Gialla
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: giallo paglierino vivace e brillante, con eleganti riflessi verdognoli. Profumo elegante ed intenso, con note fruttate di pesca e fiori di acacia. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 10°/12°                  15,00 €
SAUVIGNON
FRIULI – VENEZIA GIULIA
DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGT
TIPOLOGIA: Bianco Fermo
UVE: Sauvignon
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino vivace e brillante, con eleganti riflessi verdognoli. Profumo elegante ed intenso, con note varietali di salvia, foglia di pomodoro e mentuccia, che si mescolano a sentori fruttati di pompelmo e frutta esotica. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 10°/12°                  15,00 €
Traminer Aromatico
FRIULI- VENEZIA GIULIA
DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGT
TIPOLOGIA: Bianco Fermo
UVE: Traminer Aromatico
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: giallo paglierino con lievi riflessi verdi. Profumo tipico e fragrante che richiama la rosa canina, il fiore del tiglio e il frutto della passione su un sottile sfondo di lievito. Gusto morbido e vellutato con elegante finale aromatico.
GRADAZIONE ALCOLICA: *12,5% TEMPERATURA: 10°/12°                  16,00 €
Lugana
VENETO
DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGT
TIPOLOGIA: Bianco Fermo
UVE: Trebbiano di Lugana
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: giallo paglierino vivace e brillante, con eleganti riflessi verdognoli. Profumo elegante ed intenso, con note fruttate di pesca e fiori di acacia. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% TEMPERATURA: 10°/12°                  15,00 €
Gewürztraminer DOC
TRENTINO ALTO ADIGE
DENOMINAZIONE: Alto Adige DOC
TIPOLOGIA: Bianco Fermo
UVE: Gewürztraminer 100%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino intenso, al naso colpisce per la sua intensa aromaticità che spazia dalle note di petali di rosa ai fiori e alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, un’armoniosa eleganza ed un finale intenso, di buona persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA: *13,5% TEMPERATURA: 8/10 °C                 22,00 €
Passito IGP–Terre Siciliane
SICILIA
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP
TIPOLOGIA: Bianco Fermo
UVE: Moscato bianco 100%
ASPETTO e NOTE di DEGUSTAZIONE: Il “Passito Sicilia” si presenta di colore giallo dorato con riflessi ambrati, al naso offre un bouquet fruttato con note di albicocca, fichi secchi, agrumi, datteri e miele. Al gusto è  armonico, dolce e delicato, fresco e delicatamente alcolico.
CL. 0,50
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% TEMPERATURA: 13°                 24,00 €