Il pesce d ‘acqua dolce

“Ci sono dei pesci che nessuno riesce a catturare. Non è che sono più veloci o forti di altri pesci. È solo che sembrano sfiorati da una particolare grazia. Un pesce di questo tipo era la bestia e, all’epoca in cui io nacqui, era già una leggenda….”

(Edward Bloom nel film” The big fish”)

Imperfetto è lieto di proporre un piatto della cucina regionale non più molto diffuso, il pesce gatto.

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