Piccole delizie

In occasione delle festività pasquali Imperfetto ha presentato alcune proposte fuori menù.

Sformatino alle biete e tarassaco con chantilly e croccante di parmigiano

 

Roastbeef di manzo con olio extra vergine di oliva timo limone e sale affumicato
Costolette di agnello su misticanza di valeriana e pompelmo rosa

 

Panna cotta al latte di capra con pere cotte nel vino e crumble allo zenzero

Il pesce d ‘acqua dolce

“Ci sono dei pesci che nessuno riesce a catturare. Non è che sono più veloci o forti di altri pesci. È solo che sembrano sfiorati da una particolare grazia. Un pesce di questo tipo era la bestia e, all’epoca in cui io nacqui, era già una leggenda….”

(Edward Bloom nel film” The big fish”)

Imperfetto è lieto di proporre un piatto della cucina regionale non più molto diffuso, il pesce gatto.

Dalla terra alla tavola

La delicata ricerca del giusto abbinamento è stata sempre una prerogativa di Imperfetto.

Imperfetto propone una carta dei vini ragionata, studiata ed equilibrata, offrendo, inoltre, ai propri ospiti una consulenza professionale dedicata alla scelta della giusta etichetta.